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Papilles et pupilles
"Pâtisser, c'est donner une saveur à l'amour."
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"Coussin de douceur" Mousse framboise et mousse fruits de la passion.
Tarte aux citrons, méringuée.
Bûche Marrons-Poires sous tressage de cocolat
Bonhommes de pain d'épices
Truffes au chocolat et saveur cognac.
Bouchées ganache chocolat au piment d'espelette.
Pavlova
Tarte aux fruits rouges, sur lit de frangipane.
"Coussin " Mousse Chocolat et mousse framboises.
"Tourbillon doré" Sur biscuit croquant aux noisettes, mousse de Mangues.
Tarte aux fraises
Cannelés Bordelais.
Pavlova aux fruits frais.
Framboisier et Fraises. Mousse framboises sur croustillant au chocolat et Dacquoise
Ganache chocolat au lait /Framboises sur biscuit Dacquoise.
Ganache chocolat noir/Framboises sur biscuit Joconde.
Tarte aux cerises sur pâte sablée et lit de compotée de Rhubarbe
Tarte au chocolat
Choux garni de créme montée à la verveine.
Macarons à la rose et au caramel beurre salé.
Eclair au citron
Charlotte cerclée de biscuits cuillère, à la mousse de chataigne et compotée de Poires.
Mousse fraise avec insert framboises fraiches sur biscuit Joconde. Glaçage mirroir fraise.
Mousse caramel avec insert fraises fraiches sur biscuit Joconde. Glaçage mirroir chocolat.
Mousse caramel avec insert fraises fraiches sur biscuit Joconde. Glaçage mirroir chocolat.
Tartelette aux poires.
"Voiles du plaisir" Sur tarte sucrée, mousse citrons et Speculos.
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